Edirne’deki ciğer kızartma üreticilerinin çoğu tarifenin altında satış yapmama ve zam yapmama kararı aldı.
Edirne’ye gelenlerin tadına bakmadan kentten ayrılmadığı tava ciğerin eşsiz lezzetine 120 lira tavan fiyat uygulandı. Kentte esnafın büyük çoğunluğu ‘Vatandaşımızın yanında olmalıyız’ diyerek ciğer kızartmasını tarife altında 90 liradan satma kararı aldı.
Edirne’de gastronomi turizminin en önemli eserlerinden biri olan Edirne’nin meşhur ciğer tavasına market fiyatları, giyim ve beyaz eşya fiyatlarına tavan fiyat sınırı getirildi. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’nın Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odaları ile birlikte aldığı karara göre ciğer porsiyon fiyatı en fazla 120 TL olacak. Uygulamanın hayata geçmesiyle birlikte bazı ciğercilerde fiyat farkı olsa da 120 liranın üzerine satış yapan yok. Kentte çok sayıda ciğer üreticisi tavan fiyatı uygulamayarak tarifenin 90 lira altına satma kararı aldı.
“Fiyatları çok yüksek tutup vatandaşı zorlamanın anlamı yok”
Ciğerci esnafı Uğurcan İmrak, “120 liralık bir fiyat belirlendi ama bu fiyattan satış yapma zorunluluğu yok. Her esnaf kendine göre 90, 100 ve 120 liradan satıyor. 90 lira karar belirledik. Fiyatları yüksek tutup vatandaşı zorlamanın alemi yok, herkes bu ciğerden yesin” dedi.
Ciğer esnafı Serkan Ersen, “Bizim tarifemiz 120 lira, satışımız 90 lira. Hem insanımız hem de esnafımız uygun fiyata ciğer yesin diye ve ekonomik canlılık için bu fiyattan ciğer satıyoruz.”
Bir ciğer lokantasının sorumlusu olan Mesut Can, “Çok kazanmak yerine az kazanıyoruz, bir şekilde orta yolu bulmaya çalışıyoruz” dedi. – EDİRNE
